33 - Llega la vista del ciego
Bartender 8
1973 500 WAYS TO MIX DRINKS US
1973 COCKTAIL & WINE DIGEST US
1976 The Savoy Cocktail Book UK
1976 BRIAN S BOOZE GUIDE US
1976 INTERNATIONAL GUIDE TO DRINKS E
1977 JONES COMPLETE BAR GUIDE US
1977 WIR MIXEN G
1979 THE BARTENDER S STANDARD MANUAL US
the bartenders bible-mixed drinks and everything you need to know to set up your bar gary regan
1973 COCKTAIL & WINE DIGEST US
1976 The Savoy Cocktail Book UK
1976 BRIAN S BOOZE GUIDE US
1976 INTERNATIONAL GUIDE TO DRINKS E
1977 JONES COMPLETE BAR GUIDE US
1977 WIR MIXEN G
1979 THE BARTENDER S STANDARD MANUAL US
the bartenders bible-mixed drinks and everything you need to know to set up your bar gary regan
Bartender 7
1960-The UKBG Guide To Drinks-UK
1960-Tous les Cocktails-FR
1960 RECETAS PARA COCTELES C
1960s Shaking with Eddie-UK
1960s The Standard Bartender s Guide-US
1961-El Bar en El Mundo-ES
1963-I Cocktails-IT
1963 Shaking In The 60 s-UK
1964-Peter Pauper s Guide to Drinks-US
1964 SCIENTIFIC COCKTAIL MAKING E
1965-888 Cocktails-DE
1965-Complete Guide to Cordials-US
1965-Le Manuel du Bar-CH
1965-The UKBG International Guide to Drinks-UK
1965 COCKTAILS & SNACKS US
1966-Cocktail and Wine Digest-US
1966-Le Roi du Bar-CH
1966 BOOTH S HANDBOOK OF COCKTAILS AND MIXED DRINKS E
1966 CHINESE DRINK BOOK CH
1967 888 COCKTAILS G
1968 THE DIETER S DRINK BOOK US
1971 THE MAJOR SCHOOL OF BARTENDING US
1972 TRADER VIC S BARTENDER S GUIDE REVISED US
1972 WINES & SPIRITS US
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1960-Tous les Cocktails-FR
1960 RECETAS PARA COCTELES C
1960s Shaking with Eddie-UK
1960s The Standard Bartender s Guide-US
1961-El Bar en El Mundo-ES
1963-I Cocktails-IT
1963 Shaking In The 60 s-UK
1964-Peter Pauper s Guide to Drinks-US
1964 SCIENTIFIC COCKTAIL MAKING E
1965-888 Cocktails-DE
1965-Complete Guide to Cordials-US
1965-Le Manuel du Bar-CH
1965-The UKBG International Guide to Drinks-UK
1965 COCKTAILS & SNACKS US
1966-Cocktail and Wine Digest-US
1966-Le Roi du Bar-CH
1966 BOOTH S HANDBOOK OF COCKTAILS AND MIXED DRINKS E
1966 CHINESE DRINK BOOK CH
1967 888 COCKTAILS G
1968 THE DIETER S DRINK BOOK US
1971 THE MAJOR SCHOOL OF BARTENDING US
1972 TRADER VIC S BARTENDER S GUIDE REVISED US
1972 WINES & SPIRITS US
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Bartender 6
1949-Das Grosse Lehrbuch der Bar-CH
1949-Livre de Cocktails-BE
1950-The Bar Guide Ted Shane-US
1950s HARRY S ABC OF MIXING COCKTAILS FR
1951-Bottom s Up-US
1951-The Holiday drink Book-US
1951 THE SOUTH AMERICAN GENTLEMAN S COMPANION Volume 1 US
1952-Cocktails-FR
1952-The Cocktail Bar-UK
1953-Cocktails et Grand Crus-FR
1953-Old Mr Boston-US
1953-The ABC of Cocktails-US
1953-The American Drink Book-US
1953-The UKBG Guide to Drinks-UK
1954-Nip Ahoy-US
1954-Nos Meilleures Boissons-FR
1955-The UKBG Guide To Drinks-UK
1955 COCKTAILS FR
1955 TRAGOS MAGICOS AR
1956-The Official Mixer s Manual-US
1957 A ROUND THE WORLD BAR GUIDE HERE S HOW US
1957 COCKTAILS ET AUTRES BOISSONS MELANGEES BEL
1958 LOS COMBINADOS SP
1960-A Boire A Boire !-FR
https://mega.nz/#!L3IXmC5R!RBO9M-v23brwuDIkRCrc28ytne5YbsUWrty8U8Huw2g
1949-Livre de Cocktails-BE
1950-The Bar Guide Ted Shane-US
1950s HARRY S ABC OF MIXING COCKTAILS FR
1951-Bottom s Up-US
1951-The Holiday drink Book-US
1951 THE SOUTH AMERICAN GENTLEMAN S COMPANION Volume 1 US
1952-Cocktails-FR
1952-The Cocktail Bar-UK
1953-Cocktails et Grand Crus-FR
1953-Old Mr Boston-US
1953-The ABC of Cocktails-US
1953-The American Drink Book-US
1953-The UKBG Guide to Drinks-UK
1954-Nip Ahoy-US
1954-Nos Meilleures Boissons-FR
1955-The UKBG Guide To Drinks-UK
1955 COCKTAILS FR
1955 TRAGOS MAGICOS AR
1956-The Official Mixer s Manual-US
1957 A ROUND THE WORLD BAR GUIDE HERE S HOW US
1957 COCKTAILS ET AUTRES BOISSONS MELANGEES BEL
1958 LOS COMBINADOS SP
1960-A Boire A Boire !-FR
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Bartender 5
1939-The Gun Club Drink Book-US
1939 CUNA DEL DAIQUIRI C
19391946-The Gentleman s Companion-US
1940-Professionnal Mixing Guide-US
1940-The Official Mixer s Manual-US
1941-A Vous Cocktail Guide and Ladies Companion-US
1943-1946-3 Bottle Bar-US
1943-Grossman s Guide to Wines, Spirits & Beers
1944-Burke s Complete Cocktail & Drinking Recipes-US
1944-The Standard Cocktail Guide-US
1944 COCKTAIL DIGEST US
1945-How to be a Bartender-US
1946-300 Ways To Mix Drinks-US
1946-Cocktail and Wine Digest-US
1946-The Stork Club Bar Book-US
1946-Trader Vic s Book of Food & Drinks-US
1946 COCKTAIL & WINE DIGEST US
1947-Mix Book for Everybody-DE
1947-Trader Vic s Bartender s Guide-US
1948-900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines-FR
1948-Le Barman Universel-FR
1948-Le Livre d Or du Bar Américain-FR
1948 COCKTAILS FR
1948 LE BARMAN UNIVERSEL FR
1948 PETIT BREVIAIRE SW
1948 THE FINE ART OF MIXING DRINKS US
1949-1953-Esquire s Handbook for Hosts-US
1949-Cocktails by William-DE
https://mega.nz/#!aiRFgC5I!cSxXXCp3Qt6OY7cEpJYOWG2G6ySE8ep1giN1aQQA17s
1939 CUNA DEL DAIQUIRI C
19391946-The Gentleman s Companion-US
1940-Professionnal Mixing Guide-US
1940-The Official Mixer s Manual-US
1941-A Vous Cocktail Guide and Ladies Companion-US
1943-1946-3 Bottle Bar-US
1943-Grossman s Guide to Wines, Spirits & Beers
1944-Burke s Complete Cocktail & Drinking Recipes-US
1944-The Standard Cocktail Guide-US
1944 COCKTAIL DIGEST US
1945-How to be a Bartender-US
1946-300 Ways To Mix Drinks-US
1946-Cocktail and Wine Digest-US
1946-The Stork Club Bar Book-US
1946-Trader Vic s Book of Food & Drinks-US
1946 COCKTAIL & WINE DIGEST US
1947-Mix Book for Everybody-DE
1947-Trader Vic s Bartender s Guide-US
1948-900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines-FR
1948-Le Barman Universel-FR
1948-Le Livre d Or du Bar Américain-FR
1948 COCKTAILS FR
1948 LE BARMAN UNIVERSEL FR
1948 PETIT BREVIAIRE SW
1948 THE FINE ART OF MIXING DRINKS US
1949-1953-Esquire s Handbook for Hosts-US
1949-Cocktails by William-DE
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Bartender 4
1933-The Bon Vivant s Companion-US
1933-The Merry Mixer-US
1933-The Savoy Cocktail Book-UK
1933-What ll You Have-US
1934-100 Cocktails-How to Mix Them-UK
1934-100 Famous Cocktails-US
1934-A Life-Time Collection of 688 Recipes for Drinks-UK
1934-Abc of Mixing Cocktails-UK
1934-An Anthology Of Cocktails-UK
1934-Irvin S Cobb s Own Recipe Book-US
1934-Punches and Cocktails-US
1934-The Masterly Touch-US
1934-The Official Mixer s Manual-US
1934-The Old Warldorf-Astoria Bar Book-US
1934-Tom and Jerry s Bartender s Guide-US
1934-World Drinks and How To Mix Them-US
1934 Here s How to be Healthy Gayelord Hauser
1934 THE OFFICIAL MIXER S MANUAL US
1935-Approved Cocktails-UK
1935-Bar Florida Cocktails-CU
1935-So Red The Nose-US
1935-The Art of Mixing Drinks-US
1935-The Old Waldorf-Astoria Bar Book-US
1935 OLD MR BOSTON US
1936-Cocktail Fashions of 1936-US
1936-How to Mix Drinks-US
1936-Sloppy Joe s Cocktails Manual-CU
1936-Wines Cocktails and Other Drinks Thomas Frank A-US
1937-1800 And All That Drinks Ancient and Modern-UK
1937-Cafe Royal Cocktail Book-UK
1937-Hotel Lincoln Cocktail Book-CU
1937-The How and When-US
1937 1943-Famous New Orleans Drinks-US
1937 HERE S HOW US
1938-Cocktails-FR
1938-L Art du Cocktail-BL
1938 DAS GETRANKEBUCH G
1939-Cock-tails Bar La Florida-CU
1939-Good Drinks-UK
https://mega.nz/#!C2oBmaYK!YFZ46H7r3-dc25iSJ0FlGJDqK1xBjjm9qdQtHmJTfI4
1933-The Merry Mixer-US
1933-The Savoy Cocktail Book-UK
1933-What ll You Have-US
1934-100 Cocktails-How to Mix Them-UK
1934-100 Famous Cocktails-US
1934-A Life-Time Collection of 688 Recipes for Drinks-UK
1934-Abc of Mixing Cocktails-UK
1934-An Anthology Of Cocktails-UK
1934-Irvin S Cobb s Own Recipe Book-US
1934-Punches and Cocktails-US
1934-The Masterly Touch-US
1934-The Official Mixer s Manual-US
1934-The Old Warldorf-Astoria Bar Book-US
1934-Tom and Jerry s Bartender s Guide-US
1934-World Drinks and How To Mix Them-US
1934 Here s How to be Healthy Gayelord Hauser
1934 THE OFFICIAL MIXER S MANUAL US
1935-Approved Cocktails-UK
1935-Bar Florida Cocktails-CU
1935-So Red The Nose-US
1935-The Art of Mixing Drinks-US
1935-The Old Waldorf-Astoria Bar Book-US
1935 OLD MR BOSTON US
1936-Cocktail Fashions of 1936-US
1936-How to Mix Drinks-US
1936-Sloppy Joe s Cocktails Manual-CU
1936-Wines Cocktails and Other Drinks Thomas Frank A-US
1937-1800 And All That Drinks Ancient and Modern-UK
1937-Cafe Royal Cocktail Book-UK
1937-Hotel Lincoln Cocktail Book-CU
1937-The How and When-US
1937 1943-Famous New Orleans Drinks-US
1937 HERE S HOW US
1938-Cocktails-FR
1938-L Art du Cocktail-BL
1938 DAS GETRANKEBUCH G
1939-Cock-tails Bar La Florida-CU
1939-Good Drinks-UK
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Bartender 3
1929-Drawn from the Wood-US
1929-Here s How Again-US
1929-Le Barman Universel-FR
1929-Life and Letters of Henry William Thomas-US
1929-Petits et Grands Verres-FR
1929 900 RECETTES DE COCKTAILS ET BOISSONS AMERICAINES FR
1930-Cocktails by Jimmy late of Ciro s-US
1930-Entremets et Boissons Glacees-FR
1930-For Home Use Angostura bitters-US
1930-Les Meilleurs Cocktails-FR
1930-Noble Experiments-US
1930-Shake em Up-US
1930-The Art Of Drinking-US
1930-The Home Bartender s Guide & Song Book-US
1930-The Saloon in the Home-US
1930-The Savoy Cocktail Book-UK
1930-World Drinks-US
1930 WORLD DRINKS AND HOW TO PREPARE THEM US
1930s-Good Cheer-US
1931-Happy Days by John-US
1931-Old Warldorf Bar Days-US
1931-The Old-Time Saloon US
1931-Tipple and Snack-US
1931-Traite d Industrie Hoteliere FR
1931 100 COCKTAILS US
1932-156 Recettes de Boissons Américaines-FR
1932-Sloppy Joe s Cocktails Manual-CU
1932-The Art Of Mixing-US
1932-Wet Drinks for Dry People-US
1932 MANHATTAN OASES US
1933-Bacchus Behave !-US
1933-Bottoms Up ! Y Como !-US
1933-Cocktails Their Kicks and Side-Kicks-US
1933-Here s How to Mix em
1933-Jack s Manual-US
1933-Le Barman Universel-FR
1933-Quiet Drinking-US
1933-The Bartender s Friend-US
https://mega.nz/#!3m41TIqK!gju8ibOpbM7mKOCZFY-ohpXVQCVmzbgtZb2cR9q6BDQ
1929-Here s How Again-US
1929-Le Barman Universel-FR
1929-Life and Letters of Henry William Thomas-US
1929-Petits et Grands Verres-FR
1929 900 RECETTES DE COCKTAILS ET BOISSONS AMERICAINES FR
1930-Cocktails by Jimmy late of Ciro s-US
1930-Entremets et Boissons Glacees-FR
1930-For Home Use Angostura bitters-US
1930-Les Meilleurs Cocktails-FR
1930-Noble Experiments-US
1930-Shake em Up-US
1930-The Art Of Drinking-US
1930-The Home Bartender s Guide & Song Book-US
1930-The Saloon in the Home-US
1930-The Savoy Cocktail Book-UK
1930-World Drinks-US
1930 WORLD DRINKS AND HOW TO PREPARE THEM US
1930s-Good Cheer-US
1931-Happy Days by John-US
1931-Old Warldorf Bar Days-US
1931-The Old-Time Saloon US
1931-Tipple and Snack-US
1931-Traite d Industrie Hoteliere FR
1931 100 COCKTAILS US
1932-156 Recettes de Boissons Américaines-FR
1932-Sloppy Joe s Cocktails Manual-CU
1932-The Art Of Mixing-US
1932-Wet Drinks for Dry People-US
1932 MANHATTAN OASES US
1933-Bacchus Behave !-US
1933-Bottoms Up ! Y Como !-US
1933-Cocktails Their Kicks and Side-Kicks-US
1933-Here s How to Mix em
1933-Jack s Manual-US
1933-Le Barman Universel-FR
1933-Quiet Drinking-US
1933-The Bartender s Friend-US
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Bartender 2
1909-Manual del Cantinero-ES
1909-Modern American Drinks-US
1910s GUIDE DU MAITRE D HOTEL ET DU RESTAURATEUR E
1912-The Squire s Recipes-US
1913-Applegreen s Bar Book John Applegreen-US
1913-Der Mixologist-DE
1913-Lexikon der Getränke-DE
1914-1920-Drinks-US
1914-New Bartender s Guide
1914-The Reminder-US
1915 MANUAL DEL LICORISTA SP
1915 RECIPES OF AMERICAN AND OTHER ICED DRINKS E
1919-The Gorham Cocktail Book-US
1920-Der Mixologist-DE
1920-What to Drink-US
1920s-Die modernen Getränke-DE
1923-Le Barman Universel-FR
1924-Cocktails et Boissons Américaines-CH
1924-Home Made Summer and Winter Drinks-UK
1925-1927-The Cocktail Book-UK
1926-The Paris that s not in the Guide Books-UK
1927-1928-The Bon Vivant s Companion or How To Mix Drinks-US
1927-1928 Here s How-US
1927-El Arte de Hacer un Cocktail y Algo mas-CU
1927-How to Mix Drinks and How to Serve-CA
1928-Giggle Water-US
1928-When it s Cocktail Time in Cuba-US
1929-A Cocktail Continentale-US
1929-Cocktails de Paris-FR
https://mega.nz/#!z65DRIwI!mqlN5hiH9s1H4mcRHSM4xatHoA2Ug_EQJEPPDb7EfJ4
1909-Modern American Drinks-US
1910s GUIDE DU MAITRE D HOTEL ET DU RESTAURATEUR E
1912-The Squire s Recipes-US
1913-Applegreen s Bar Book John Applegreen-US
1913-Der Mixologist-DE
1913-Lexikon der Getränke-DE
1914-1920-Drinks-US
1914-New Bartender s Guide
1914-The Reminder-US
1915 MANUAL DEL LICORISTA SP
1915 RECIPES OF AMERICAN AND OTHER ICED DRINKS E
1919-The Gorham Cocktail Book-US
1920-Der Mixologist-DE
1920-What to Drink-US
1920s-Die modernen Getränke-DE
1923-Le Barman Universel-FR
1924-Cocktails et Boissons Américaines-CH
1924-Home Made Summer and Winter Drinks-UK
1925-1927-The Cocktail Book-UK
1926-The Paris that s not in the Guide Books-UK
1927-1928-The Bon Vivant s Companion or How To Mix Drinks-US
1927-1928 Here s How-US
1927-El Arte de Hacer un Cocktail y Algo mas-CU
1927-How to Mix Drinks and How to Serve-CA
1928-Giggle Water-US
1928-When it s Cocktail Time in Cuba-US
1929-A Cocktail Continentale-US
1929-Cocktails de Paris-FR
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Bartender 1
1000 bartender
Cocktails-How-to-Mix-Them-By-ROBERT-VERMEIRE
1895 Official Handbook Guide Bartender s Association New York
1862-How to Mix Drinks or The Bon-Vivant s Companion-US
1862-Nouveau Manuel du Limonadier-FR
1863 1869-Cups and Their Customs-UK
1869- Cooling Cups and Dainty Drinks-UK
1875-American Bar Tender-US
1876-Jerry Thomas Bar Tender s Guide-US
1885-The Art of Blending and Compounding Liquors and Wines-US
1888-Harry Johnson The New and Improved Illustrated Bartender s Manual
1890s THE MANUFACTURE OF LIQUORS WINES AND CORDIALS US
1891-Wehman s Bartender s Guide Henry J Wehman-US
1892-The Flowing Bowl-US
1893-Customs and Fashions in Old New England-US
1897-Histoire du Vieux Grognard-FR
1898 THE BEVERAGES WE DRINK E
1899-The Flowing Bowl-UK
1900-Harry Johnson s Bartender s Manual-USA
1902-Bowlen und Pünsche-DE
1903-The Cocktail Book-Manuel du Cocktail-UK
1903-The Complete Buffet Guide-USA
1904-Drinks as they are Mixed by Leading Bartenders-US
1904 AMERICAN BAR FR
1906-Dr Siegert s Angostura Bitters-US
1906-Louis Mixed Drinks-US
1907-1908-The World s Drinks-US
1907-American Bar-FR
1909-Applegreen s Bar Book-US
https://mega.nz/#!jmQjGKzK!8jEXdjD0s0SFj1Zt7iQT7OGARBrfOsuHyWVAT2LMGio
Cocktails-How-to-Mix-Them-By-ROBERT-VERMEIRE
1895 Official Handbook Guide Bartender s Association New York
1862-How to Mix Drinks or The Bon-Vivant s Companion-US
1862-Nouveau Manuel du Limonadier-FR
1863 1869-Cups and Their Customs-UK
1869- Cooling Cups and Dainty Drinks-UK
1875-American Bar Tender-US
1876-Jerry Thomas Bar Tender s Guide-US
1885-The Art of Blending and Compounding Liquors and Wines-US
1888-Harry Johnson The New and Improved Illustrated Bartender s Manual
1890s THE MANUFACTURE OF LIQUORS WINES AND CORDIALS US
1891-Wehman s Bartender s Guide Henry J Wehman-US
1892-The Flowing Bowl-US
1893-Customs and Fashions in Old New England-US
1897-Histoire du Vieux Grognard-FR
1898 THE BEVERAGES WE DRINK E
1899-The Flowing Bowl-UK
1900-Harry Johnson s Bartender s Manual-USA
1902-Bowlen und Pünsche-DE
1903-The Cocktail Book-Manuel du Cocktail-UK
1903-The Complete Buffet Guide-USA
1904-Drinks as they are Mixed by Leading Bartenders-US
1904 AMERICAN BAR FR
1906-Dr Siegert s Angostura Bitters-US
1906-Louis Mixed Drinks-US
1907-1908-The World s Drinks-US
1907-American Bar-FR
1909-Applegreen s Bar Book-US
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El barman argentino que fue campeón del mundo
El mítico Santiago Policastro, al que llamaban “Pichín el barman galante”, abrió el camino para los jóvenes bartenders de Argentina. Creó tragos, le pidió un barco a Perón para promocionar nuestras bebidas, viajó por el mundo y terminó sus días exiliado en los Estados Unidos. Como bonus track: las recetas de los mejores tragos que inventó, incluida la del inspirado en Mirtha Legrand
Son chicas y chicos treintañeros. Y se han convertido en las nuevas estrellas de un mundo colorido, aromático y burbujeante. Creativos, estudiosos, sin ataduras, los nuevos bartenders argentinos están en el podio de la celebridad. Trabajan en las barras de restaurantes, hoteles, boliches, bares, fiestas y todo tipo de eventos en los que la coctelería es el centro de la convocatoria.
Da gusto mencionar algunos nombres y apellidos, aún sabiendo que la breve lista incluye unos pocos exponentes de esta generación triunfal: Sabrina Rodríguez Cuack , Melisa Meli "Manhattan" Rodríguez, Pablo Pastinante, Gabriela Nieva, Agustín Zenoni, Santiago Elkin Moreno, Rodrigo Pascual Tubert, Ludovico De Biaggi, Cami Giraldi, Gonzalo Cabado, Vanesa "Picca" Piccardi, Ariel Figueroa, Ana Varela, Victoria Mengo, Juani,Quijano…
Esta nueva camada, que pisa fuerte en Córdoba, en Mendoza, en Mar del Plata, en Rosario, en Buenos Aires y en otros lugares del país, compite internacionalmente, gana premios, inventa tragos y también genera nuevos productos en el mercado.
Algo que no siempre se advierte en otras actividades distingue a estos jóvenes exitosos: reconocen que están en un camino iniciado por otras generaciones. Y especialmente veneran -lo mismo que sus colegas mayores- a un personaje legendario, considerado el barman número uno de todos los tiempos en la Argentina.
Es decir, Santiago Policastro, internacionalmente conocido como "Pichín, el barman galante".
¿Pero quién fue este hombre, transformado en un mito no sólo en Argentina sino también en toda Iberoamérica?
Tuvo una larga vida: murió a los 98 años, el 16 de enero de 2010, en Miami. Y hasta último momento se mantuvo activo, lúcido y con proyectos.
La suya fue una existencia novelesca, en la que se alternaron desafíos, viajes, gloria, persecusión y exilio. Y tuvo una especial intuición para descubrir las oportunidades y aprovecharlas..
De chiquito ayudó a su papá, un inmigrante italiano que tenía un pequeño tambo, haciendo el reparto de la leche. Poco después empezaba a perfilar su destino, cuando entró a trabajar en la cafetería Havanna de Mar del Plata y comenzó a preparar cócteles.
No paró más. Se radicó en Buenos Aires y poco tiempo después era dueño de tres bares. Y al mismo tiempo, se consolidaba como activo dirigente del gremio de los barmen. Ya entonces, por su simpatía y sus buenas maneras, se lo conocía como "el barman galante".
Empezaba a definir un estilo que él mismo sintetizó con estas palabras:
-La coctelería es una sola, es el arte de mezclar licores, gustos distintos, todo con elegancia y pulcritud. Los licores son como las mujeres, hay que acariciarlos, no se los puede maltratar. Y tampoco al cliente.
Su prestigio crecía en la medida que incorporaba nuevos tragos. Buscaba, probaba, desechaba y volvía a empezar.
En 1935 creó el "Clarito", cuyas características explicó así:
-El "Clarito" es un cóctel seco y sobrio, para los que gustan las bebidas de este tipo. Escuchaba las opiniones de los que venían del extranjero y me dolía oírlos hablar de cócteles como los Martini secos y dulces, los Daiquiri, los Alexander… y sin desmerecer su calidad, por cierto inobjetable, sentía que nosotros no tuviéramos un cóctel nuestro, capaz de hacerle una competencia no sólo leal sino honrosa. Un día empecé a ensayar y mezclar, tratando de obtener no sólo un efecto en lo que se refiere a estética, sino combinar armoniosamente densidades y aromas.
El "Clarito" fue una variante local del Dry Martini, quizás más seca, una alternativa adaptada al paladar argentino, que en aquella época lo aceptó masivamente. Un detalle singular es que Policastro eliminó la aceituna, que no era bien recibida por nuestros bebedores, y la reemplazó por una tira de piel de limón, lo que los conocedores llaman "un twist".
Estando en Londres, el ministro de Agricultura y Ganadería argentino Carlos Hogan -que había sido embajador ante el Reino Unido quería que los delegados rusos visitaran el espacio argentino, lo cual era casi imposible porque los soviéticos nunca salían de su caseta.
-Yo voy, ministro -dijo Pichín.
Y mezclando italiano con un inglés rudimentario (años después, lo hablaría perfectamente) se presentó y les dijo:
-Señores, como sé que ustedes tienen una industria licorista fuerte, quiero saber si producen y si añejan. Ya que ustedes no van a otros stands, les mandaría unos licores argentinos para que me den su opinión.
Los rusos contestaron, encantados:
-¡No, no de ninguna manera, nosotros podemos ir a probarlos!
Pichín vio la oportunidad:
-¡Gracias, los espero a las 7 de la noche en el pabellón argentino!
Salió de ahí disparando. Alguna vez contó que recorrió medio Londres para encontrar una tornería que le hiciera en latón una pequeña hoz y un martillo:
-La puse encima de una base de cáscara de naranja, para que flotara sobre el cóctel rojo que preparé especialmente. Los rusos se acercaron y cuando vieron el "trago soviético" se quedaron encantados.
El trago que preparo ese día tenía una base de vodka, una pizca de jugo de arándanos y licor de Pisang Ambon, logrando un intenso color rojo. Con la hoz y el martillo en la superficie, ¡más comunista, imposible!
Cuando esto sucedió, las relaciones entre Argentina y la URSS eran pésimas. El embajador argentino en Moscú, Federico Cantoni, había tenido que abandonar su puesto luego de un complicado incidente, en el que el agregado obrero Pedro Conde Magdaleno había tratado de facilitar la huida de Rusia de dos refugiados españoles. Cuando la policía soviética descubrió la fuga, los peninsulares fueron detenidos y enviados a Siberia y el funcionario argentino fue expulsado, lo mismo que Andrés De Cicco, quien había quedado a cargo de la representación argentina.
Fue entonces que un joven diplomático de 33 años, llamado Leopoldo Bravo, hijo natural de Cantoni, fue velozmente promovido al cargo de embajador. Presentó cartas credenciales el 16 de enero de 1953. Y para sorpresa de todo el mundo, incluido el propio gobierno peronista, fue recibido personalmente por Stalin -el dictador y máximo jerarca ruso- el sábado 7 de febrero de ese año.
La inusitada reunión -Stalin no acostumbraba a recibir visitas y menos embajadores- duró 45 minutos. En ella se lograron acuerdos económicos fundamentales, ya que Argentina empezó a enviar carne, lana, cuero, aceite de lino y tanino a Rusia, mientras que la URSS retribuyó con material ferroviario, trépanos para la explotación petrolera y carbón.
Stalin murió pocas semanas más tarde. Pero las relaciones diplomáticas y comerciales entre la URSS y la Argentina se restablecieron. ¿Logro del flamante embajador? Algunos sostienen que el mérito fue de Pichín y su trago rojo con la hoz y el martillo de lata.
Santiago Policastro ganó el Oso de Berna en 1954. Fue su consagración mundial como el mejor bartender de todo el planeta
La consagración definitiva de Santiago Policastro llegó en 1954, cuando ganó el premio máximo de la coctelería mundial. Fue en Berna, en el Congreso de la Hospes, Exposición Suiza de Turismo y Arte Culinario Internacional y Campeonato Mundial de la IBA (International Bartenders Association). Policastro viajó pagándose todos sus gastos y obtuvo el Oso de Berna, con su cóctel "El pato".
El triunfo internacional fue un espaldarazo definitivo en su carrera. Era invitado permanentemente a los programas de radio y su presencia se hizo casi cotidiana en la incipiente televisión. También formó parte del elenco multiestelar de la película "Vida nocturna", junto a Tato Bores, Santiago Gómez Cou, José Marrone, Hugo del Carril, Sofía Bozán, Guillermo Battaglia, la orquesta de Aníbal Troilo y la Jazz Santa Anita.
Hasta que un día sonó el teléfono de su casa:
-¿Señor Policastro? Lo estamos llamando de la Casa de Gobierno.
-Dale ché, déjate de jorobar. ¿Quién sos?
-Señor Policastro, soy el edecán del Presidente de la Nación.
¡Era en serio! Pichín había creído que se trataba de la broma de algún amigo, pero realmente Juan Domingo Perón quería verlo.
Fue a la Casa de Gobierno con cierto temor, porque no sabía cuál era el motivo de la invitación. Pero cuando estuvo en el despacho presidencial se tranquilizó, porque luego de los saludos y los comentarios por su triunfo en Suiza, el jefe del Estado le dijo:
-Pichín, lo felicito. Usted es un argentino que hace patria. Sé que estuvo representándonos en las ferias internacionales y ahora ha ganado este premio ¿Qué necesita para seguir haciendo su trabajo?
La respuesta de Policastro sorprendió a Perón:
-Necesito un barco, señor presidente.
Y le explicó:
-Me gustaría viajar por toda América y llegar a Estados Unidos llevando vinos y bebidas argentinos, para promocionar lo que se hace en el país. Mientras los chilenos en sus embajadas sirven sus excelentes vinos, en las nuestras se sirve champagne o whisky. Déme un barco y haremos una muestra itinerante por el área del dólar con nuestros mejores productos…
Inmediatamente, Perón hizo llamar al ministro de Transportes, ingeniero Juan Eugenio Maggi, y le ordenó que pusiera a disposición de Policastro el buque Río de la Plata, de la FANU (Flota Argentina de Navegación de Ultramar).
Pichín buscó y consiguió el apoyo de varios bodegueros, entre ellos especialmente Francisco Gabrielli, dueño de Tupungato. Cargó el barco con toda clase de licores nacionales y en junio de 1955 comenzó una travesía por la costa del continente, parando en distintas ciudades de Brasil, Colombia, Venezuela y América Central. Hicieron una escala en Miami y finalmente llegaron a New York.
-Eran todos productos argentinos. Llevaba hasta las cáscaras de naranja y no llevaba el hielo porque no podía…-contó Pichín.
Navegaron casi un mes. Las embajadas habían preparado las recepciones en cada puerto, con la presencia de autoridades y empresarios. La idea resultó un éxito comercial. Pero al regresar a Buenos Aires, había cambiado el gobierno.
Pichín, el barman galante, fue acusado de tener una foto dedicada por Perón en el escritorio de uno de sus bares. "Es un barman peronista", dijeron.
-¡Y yo nunca le preparé un cóctel a Perón! -dijo amargamente.
Decidió irse de la Argentina para siempre. Sólo volvió ocasionalmente, por motivos familiares.
El libro Tragos Mágicos que salió a la venta en 1955 con todas las recetas del gran barman
Mientras tanto, en octubre de 1955, salió a la venta su libro "Tragos mágicos", una obra que hoy es inhallable y que sólo puede consultarse en la Biblioteca Nacional.
En esas 215 páginas vuelca toda su experiencia, ofrece docenas de recetas, refiere anécdotas y con un estilo ameno habla de tragos dulces y secos, las proporciones en el cóctel, el batido, el enfriado y el refrescado, el color y el aroma en el cóctel, el hielo, las frutas en el cóctel y muchos otros secretos de la coctelería. El libro tiene textos de invitados especiales, como Tulio Jacobella, Mariano de la Torre, Wimpi, Tita Merello y Abel Santa Cruz, y dibujos de Toño Gallo, Oscar Blotta, Tulio Lovato, Eduardo Ferro, Guillermo Divito, Abel Ianiro, Fantasio, Mirco Repetto y Avagnina Da Ronco.
Es en "Tragos mágicos" donde Pichín publicó su famoso decálogo, hoy traducido a muchos idiomas, que sigue siendo una guía para todos sus colegas:
1- El barman es un artista y la coctelería un arte que se nutre de espíritu, sabor, aroma y color.
2- La misión del barman es alegrar, no embriagar.
3- Haz del cliente un amigo y no del amigo un cliente.
4- No ofrezcas nunca una copa sin una sonrisa.
5- Habla lo necesario, no escuches lo ajeno y olvida las confidencias del amigo.
6- Sé el más limpio, más elegante, más cordial, más fino en todo momento y todo lugar.
7- No hagas trampas con las bebidas ni juegues con la confianza de tus amigos, sírveles siempre lo mejor.
8- Sé paciente con los que te ayudan en el bar, enséñales tu oficio con amor. No los engañes.
9- Lleva encendida la solidaridad profesional y no permitas que nadie la quebrante.
10- Siente el orgullo de ser barman, pero merécelo.
"Tragos mágicos"
Eduardo H. Grecco
Psicoanalista y experto en terapias alternativas, Eduardo H. Grecco reside en México desde donde prepara sus cursos y conferencias que le llevan a lo largo y ancho del ámbito hispanoamericano. Grecco ha publicado numerosos ensayos, desde temas como la bipolaridad hasta sobre el sexo y las esencias florales.
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Jorge Carvajal
Médico cirujano de la Universidad de Antioquia- Colombia- escritor, docente, investigador, con cuarenta años de práctica clínica dirigidas a la integración de diferentes sistemas médicos. Creador de la Sintergética y Manos para sanar. Presidente honorífico de la AIS – Asociación internacional de Sintergética
Sanar la vida-Jorge Carvajal
Psicología del alma-Jorge Carvajal
Por qué se puede curar con la luz-Jorge Carvajal
Más allá de las manos-Jorge Carvajal
El espíritu de la sintesis-Jorge Carvajal
El cáncer desde la sintergética-Jorge Carvajal
Creer y crear-Jorge Carvajal
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Gimnasia y Estiramientos
Postura Normal y Posturas Patologicas
Metodo de Musculacion
Manual de Higiene Postural
Guia Practica de Higiene Postural para Docentes
Estiramientos
Ergonomia
Enciclopedia de Ejercicios de Estiramientos
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Flora de Colombia
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Eduard Punset
Eduardo o Eduard Punset Casalsn.(Barcelona, 9 de noviembre de 1936-Ib., 22 de mayo de 2019) fue un jurista, escritor, economista, político y divulgador científico español.
Participó en actividad política durante la Transición, ocupando cargos en la Generalidad de Cataluña y el Gobierno de España.En 1980 fue ministro con Unión de Centro Democrático en el gobierno presidido por Adolfo Suárez En 1987 y 1989 fue elegido eurodiputado en el Parlamento Europeo como integrante de las listas de Centro Democrático y Social.
Tras finalizar su actividad política desarrolló una carrera como escritor y divulgador científico: entre 1996 y julio de 2013 dirigió y presentó el programa de televisión Redes en La 2,donde abordaba temas relacionados con la sociología, la medicina, la psicología, la biología y la astronomía.
Entre los reconocimientos y distinciones que obtuvo por su labor figuran la Gran Cruz de la Orden de Carlos III (1981)y la Creu de Sant Jordi (2011)
Adaptarse a la marea (24935)
Charlas con(23412)
El alma esta en el cerebro (27785)
El blog de Eduardo Punset (23690)
El sueno de Alicia (13964)
El viaje a la felicidad (9422)
El viaje a la vida (49669)
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Lo que nos pasa por dentro (10811)
Por que somos como somos (23468)
Viaje al optimismo (11855)
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Dubuis Jean
Jean Dubuis fue un renombrado esotérico, qabalista y alquimista francés del siglo XX
Les Philosophes de la Nature
En 1995, una controvertida comisión parlamentaria de la Asamblea Nacional de Francia sobre cultos produjo su informe. El informe incluyó Les Philosophes de la Nature como un movimiento sectario de entre 50 y 500 adeptos.
En 1999, la asociación se disolvió legalmente ya que Dubuis dijo que se había apartado de sus principios fundamentales. La organización hermana en los Estados Unidos también se disolvió, y toda la difusión del material continuó en línea.
Trabajos posteriores
En sus últimos años, Dubuis centró sus trabajos en dispositivos electrónicos para lograr la iniciación.
La difusión de sus obras en francés e inglés es realizada por la asociación legalmente registrada Portae Lucis en Francia.
Dubuis, Jean Mineral Alchemy Vol 4
Dubuis, Jean Mineral Alchemy Vol 3
Dubuis, Jean Mineral Alchemy Vol 2
Dubuis, Jean Mineral Alchemy Vol 1
Dubuis Jean The Fundamentals of Esoteric Knowledge
Dubuis Jean The Experience of Eternity
Dubuis Jean Spagyrics Vol 2
Dubuis Jean Spagyrics Vol 1
Dubuis Jean Qabala The Philosophers of Nature Vol 2
Dubuis Jean Qabala The Philosophers of Nature Vol 1
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Les Philosophes de la Nature
En 1995, una controvertida comisión parlamentaria de la Asamblea Nacional de Francia sobre cultos produjo su informe. El informe incluyó Les Philosophes de la Nature como un movimiento sectario de entre 50 y 500 adeptos.
En 1999, la asociación se disolvió legalmente ya que Dubuis dijo que se había apartado de sus principios fundamentales. La organización hermana en los Estados Unidos también se disolvió, y toda la difusión del material continuó en línea.
Trabajos posteriores
En sus últimos años, Dubuis centró sus trabajos en dispositivos electrónicos para lograr la iniciación.
La difusión de sus obras en francés e inglés es realizada por la asociación legalmente registrada Portae Lucis en Francia.
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Catolicos
Mi hermano fue un canje entre la Iglesia y la dictadura
vida religiosa e inculturacion
tratado del santo abandono a la providencia divina
tratado de la conformidad con la voluntad de Dios
TESTIMONIO DE JESÚS
teologia de la oracion
Solo y a pie
Smith Huston Las religiones del mundo
simbolos de fraternidad
Selección
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REVOLUCIÓN DESDE ABAJO,
refugiados
Real Navarro Jose Oraciones para colorear y hablar con Dios
prodigios del escaapulario del carmen
poseidos
Pinkola Estes Clarissa Mujeres que corren con los lobos
peregrino
Orando con los Salmos Emilio Mazariegos
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nube
Noticias de Dios Gonzalez Carvajal Luis
NOSTALGIA DE UNA JUSTICIA
MUJERES MÍSTICAS
muerte 01
Mínimos fundamentales para ser cristianos hoy
Mesters Carlos Con Jesus a contramano en defensa de la vida
MANUSCRITOS AUTOBIOGRÁFICOS (HISTORIA DE UN ALMA)
LOS SUEÑOS DE
LOS CRIMENES DE LAS GRANDES COMPAÑÍAS FARMACÉUTICAS
Los sacramentos de la vida Leonardo Boff
Lopez Salamero Nunila La cenicienta que no queria comer perdices
la virgen maria
la religion demostrada
LA DEMOCRACIA, MÁS ALLÁ DE
LA CRISIS MODERNA DEL AMOR
JESÚS, JUDAS, DA VINCI...
HORIZONTE KYOTO
historia de los 3 pastorcitos
Himno del Universo
Hace 50 años hubo un Concilio Víctor Codina
Gallegos Nava Ramon Inteligencia Espiritual
filokalia
Esta es nuestra Fe Gonzalez Carvajal Luis
el mes de maria
El medio divino
El joven de caracter
el escapulario del carmen
EL DIOS DE BUSH
doctrina espiritual san vicente
Dios y el universo
didaje
diccionario
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desierto 01
Dejar a dios ser dios Valles Carlos
de Beauvoir Simone Los mandarines
de Beauvoir Simone El Segundo Sexo
Cristo Rey
cristiano en el siglo XX
creo en la vida eterna
Corbi Maria Hacia una espiritualidad laica
Conversaciones con jesus
CONSUMO... LUEGO EXISTO
COMPENDIO DE TEOLOGÍA ASCÉTICA Y MÍSTICA
Catolico porque
CARTAS MARCADAS
avisos y enseñanzas
Aleixandre Dolores Iniciar en la Oracion Scan
¡COGE LA LUPA!
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Tarot de las Sombras
Linda Falorio-El Tarot de Las Sombras
22 Thantifaxath
21 Shalicu
20 Raflifu
19 Qulielfi
18 Tzuflifu
17 Parfaxitas
16 Aanonin
15 Saksaksalim
14 Niantiel
13 Malkunofat
12 Lafcursiax
11 Kurgasiax
10 Yamatu
09 Temphioth
08 Characith
07 Zamradiel
06 Uriens
05 Hemetherith
04 Dagadagiel
03 Gargophias
02 Baratchial
01 Amprodias
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Autoestima
Una Luz para Ti 1- Naylin Nuñez Gomez 17
Los Limites del Amor_Hasta Donde Amarte sin renunciar a lo Que Soy
La autoestima gobierno de la Rioja 111
La Asertividad expresión de una sana autoestima. Olga Castanyer
Erase una Vez_La Autoestima como Prevencion de los Malos Tratos
Desarrollo de la Autoestima
Autoestima_Programa Nal Escuela para Padres
Aumente su Autoestima. Dr. Lair Ribeiro
Aprendiendo a Quererse a Si Mismo - Walter Riso
365 frases para tu diario de autoestima
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Tony Robbins
Anthony J. Robbins (North Hollywood, California; 29 de febrero de 1960), más conocido como Tony Robbins, es escritor de libros de desarrollo personal y orador motivacional estadounidense.
Nacido como Anthony J. Mahavoric, en una familia de origen croata, llegó a ser bien conocido a través de sus infomerciales y libros de autoayuda, Poder sin límites. Robbins escribe sobre temas como la salud y la energía, los temores de la superación, la comunicación persuasiva, y sobre como mejorar las relaciones. Robbins comenzó su carrera en el aprendizaje de muchos oradores de motivación diferentes, y promueve seminarios de su mentor personal, Jim Rohn. Está profundamente influenciado por la programación neuro-lingüística y una variedad de coaching estratégico
El trabajo de Robbins ha aparecido en los medios de comunicación más importantes, incluyendo medios tales como Time, Newsweek, Fortune, Forbes, Life, GQ, Vanity Fair, Business Week, Tycoon and Success magazines, la CBS Evening News, NBC News, Fox News, CNN y A&E, así como periódicos, programas de radio, y medios de comunicación de Internet en todo el mundo.Robbins ha sido mencionado o ha aparecido en 15 películas importantes,incluyendo un cameo en la exitosa película "Shallow Hal". en el año 2007, fue nombrado en la lista de la revista Forbes "Celebrity 100".
Entre las personas a las que ha acompañado y aconsejado se encuentran presidentes como Mijaíl Gorbachov, Bill Clinton, Nelson Mandela y Donald Trump, top manager de empresas como IBM, American Express y Kodak, así como deportistas como el tenista André Agassi (gracias a su coaching pasó del puesto 30 al podio en los US Open de 1994)[¿según quién?], al jugador de baloncesto, Michael Jordan y el equipo de la America 3 (que venció la Copa América en el 1992).
Sus programas han llegado a más de 4 millones de personas de 100 países alrededor del mundo.
Anthony Robbins se ubicó entre los "Top 50 Business Intellectuals in the World" por el Instituto de Accenture para el Cambio Estratégico. Robbins ha hablado en Harvard Business School y fue clasificado por la escuela entre los “Top 200 Business Gurus” (Harvard Business School Press, 2003)
En julio de 2010, NBC debutó Tony Robbins: Life Coach, un reality show donde Robbins ayuda a los participantes del programa a enfrentar sus desafíos personales. Pero se canceló en marzo de 2012 después de emitir dos de las seis temporadas previstas, debido a una baja audiencia de 2,8 millones.
Tony Robbins- Inquebrantable-Tu Libro hacia la Libertad Financiera
Robbins Anthony -Mensaje a Un-Amigo
Robbins Anthony - Poder Sin Limites
Robbins Anthony - Despertando al Gigante Interior (reseña)
Robbins Anthony- Pasos de Gigante
Robbins Tony-Dinero-Domina El Juego completo
Revista de Tony Robbins PNL en español
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Revista de Tony Robbins PNL en español
Despertando al Gigante Interior- Anthony Robbins
Guerrrero Espiritual
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Lucha Contra Principado Demoniacos Rita Cabeza
Libro El Poder de Atar y Desatar Por Guillermo Maldonado
La Iniquidad
Echaran fuera demonios
Derribando fortalezas
BENDICION O MALDICION
Secretos De Un Guerrero De Oración
El Espiritu Santo En Usted pdf
Cindy jacobs liberanos del mal
C Peter Wagner Confrontemos Las Potestades
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